KAS

Make Cheese.

Workshops | Tastings | Events

Käse selber machen!

Aus Kunst & Käse wird KAS Kaesekurse. Wir übernehmen aus der Familie die Kunst des Käsens und zeigen euch wie es geht.

Lerne wie man Käse selber macht in einem spannenden Käsekurs und nimm deinen eigenen Käse mit nach Hause. Es erwartet dich ein Tag mit vielen Tipps & Tricks und einer großen Käseverkostung mit Wein und Plausch!

 

Ein ganz besonderes Erlebnis

Ob als geschlossene Gruppe, Alleine, mit einem Freund oder mit deinem Partner. Verbringe einen schönen Nachmittag mit uns und lerne in einer kleinen Gruppe wie man Käse macht.

Auch als Gutschein zum verschenken oder als Firmenfeier eine tolle Idee!

Was erwartet dich?

Käse einfach selber machen

Gemeinsam stellen wir einen halbfesten Schnittkäse her, den du am Ende des Kurses mit nach Hause nehmen kannst.

Herstellung & Reifung

Du lernst alles über die Herstellung, die verschiedenen Käsesorten und ihre Reifung.

Käseverkostung mit Wein

Zum krönenden Abschluss erwartet euch eine große Käseverkostung mit ausgewählten Käsesorten und köstlichen Weinen.

Tipps & Tricks für zu Hause

Außerdem geben wir euch für zu Hause viele Tipps zur Lagerung und Pflege eures eigenen Käse mit.

Kleine Einblicke

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Was unsere Gäste sagen

Carola & Jörg
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"Im Namen des Käses"! Wir sind zufällig auf die Örtlichkeit beim Vorbeischlendern aufmerksam geworden. Als Geburtstagsgeschenk habe ich für meinen Mann den Frischkäsekurs gebucht. Durch das zweistündige Programm führten Leyla und Philipp. Sympatisch, mit viel Leidenschaft und Fachwissen werden wir in die "Geheimwissenschaft" der Frischkäseherstellung eingeweiht. Fragen werden verständlich und umfassend beantwortet. Dank der entspannten Atmosphäre, welche die beiden Vortragenden erzeugten, ihrer professionellen Vorbereitung und der stimmigen sowie liebevoll eingerichteten Örtlichkeit erlebten wir eine rundum gelungene Veranstaltung. Wir kommen wieder, vielen Dank! Carola und Jörg
Patrick
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Nette Atmosphäre, ausführliche Erklärungen und tolle Ergebnisse. Gerne wieder!
Diana
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Ich hatte einen wunderbaren käsereichen Sonntag Nachmittag. In einem tollen "Käse-Atelier" haben Leyla und Philipp uns mit viel Fachwissen und Herzensfreude in die Kunst des Käsemachens eingeweiht. Vielen Dank 🙂
Norbert
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Wir hatten gestern den Feta-Kurs besucht und waren begeistert. Ich hatte den Kurs meiner Freundin zum Geburtstag geschenkt und als Käse-Liebhaber freuten wir uns schon sehr auf die Herstellung unseres ersten eigenen Käses. Neben der hervorragenden Erklärung der Vorgangsweise wurden all unsere Fragen beantwortet. In entspannter Atmosphäre konnten wr zudem hervorragenden Wein und Käse verkosten. Der während des Kurses produzierte Feta wartet nun daheim auf den Verzehr.
AK
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Eine sehr kurzweilige und informative Möglichkeit, in die Welt der Käseherstellung und -aufbewahrung einzutauchen. Mit viel Freude und Können erklären Leyla und Philipp Wissenswertes, ohne die TeilnehmerInnen zu überfrachten. Fragen werden entspannt und gern bei der abschließenden Probierrunde (Käse und Wein) beantwortet, nachdem die eigene Käseherstellung erfolgreich hinter einem liegt! Ich freue mich schon auf den kommenden Kurs (Herbst oder Winter).
Kai@Google
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Vergnüglicher, lehrreicher und leckerer Einstieg in die Welt der Käseherstellung (konkret des Feta bzw. Feta-Art) - beeindruckend das Wissen vom, und die Begeisterung für, den Käse in seiner ganzen Vielfalt, die die "Dozent*innen" ausstrahlen. Erfolgserlebnis so gut wie garantiert!
Hartmut@Google
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Ein toller Nachmittag, an dem wir viel gelernt und super guten Käse verkostet haben! Der selbst hergestellte Käse reift noch 😎. Tausend Dank an Leyla und Phillip!
Birgit@Google
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Wirklich sehr zu empfehlen! Habe viel gelernt und mich dort sehr wohlgefühlt.
Arne
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Wir haben mit der Familie einen Frischkäsekurs gemacht und können sagen, das waren zwei sehr kurzweilige Stunden. Philipp und Leyla haben uns sehr nett und kompetent in das Thema "Käse machen" eingeführt. Es ist zu spüren, dass die Beiden mit Spaß an der Sache dabei sind. Wir haben viel über Käse gelernt und es hat unseren Sohn (9 Jahre) so begeistert, dass er zusammen mit Papa den Schnittkäsekurs im Herbst machen möchte.
Martina
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Gerade habe ich meinen Frischkäse im Kühlschrank verstaut und freue mich schon ihn mit einem guten Glas Wein zu genießen. Der Kurs war sehr informativ, anregend und hat wirklich Spaß gemacht. Nun weiß ich welche Arbeit und welches Know-how dahinter steckt, aber auch welche Freude es macht, selbst Käse her zu stellen. Danke dafür!
Gül
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Es macht Spaß, selber Käse herzustellen. Der Nachmittag war spannend und interessant. Beide sind geduldig, beantworten alle Fragen. Kann ich sehr empfehlen. 😊
Claudia
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Ich bin durch einen Gutschein zu diesen Feta Käse-Kurs gekommen. Am 31.7.2021 war es dann soweit, ich war sehr überrascht, wie gut es alles durchorganisiert war und geklappt hat. Mit den anderen Teilnehmern , waren wir im ganzen eine gute Truppe und haben uns sehr verstanden , nette Gespräche gehabt, wären wir unseren Feta Käse produzierten. Macht weiter so, es war richtig toll bei Euch, Leyla und Philipp 🙂 .
Jonathan
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Leyla & Philip sind zweimal super sympathische Personen die es verstehen ihr Wissen wunderbar weiter zu geben. 100% Weiterempfehlung. Danke für den tollen Kurs
Kerstin
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Wir besuchten am Samstag den Feta-Kurs und verbrachten einen sehr angenehmen und interessanten Nachmittag!!! Phillip und Leyla sind zwei herzliche Menschen, die das Wssenswerte humorvoll verpacken!!! Wir können es einfach nur weiterempfehlen, es ist sein Geld wert!!!
Jamal
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War ein tolles Erlebnis & ein sehr schöner Abend.

Wir sind KAS-Kaesekurse

Philipp Kossack & Leyla Rohrbeck aus Berlin. Als Köche haben wir es uns nach vielen Jahren Gastronomiearbeit zur Aufgabe gemacht, das Käsen auch anderen Liebhabern beizubringen. Bereits als Kinder haben wir im Stall & der Produktion des Familienbetriebes von Leylas Tante Ute Rohrbeck mitgeholfen. Mit Liebe für gutes Essen und hochwertige Produkte sind wir in Ihre Fussstapfen getreten. Nach 20 Jahren “Kunst & Käse” führen wir nun den Seminarbetrieb fort. 

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