Halbfeste Schnittkäse sind bekannt dafür, dass sie besonders cremig und trotzdem würzig sein können.

Mit dem Rezept, welches wir eigens für unseren halbfesten-Schnittkäse-Kurs kreiert haben, entscheidest du selbst, ob du z.B. einen kräftigen und eher festen Käse reifen möchtest oder einen eher milden und evtl. weicheren Käse. Dir stehen alle Türen offen.

Wir verwenden in unseren Kursen eine pasteurisierte Demeter Bio Milch.

Der Kurs ist von Oktober bis Mai verfügbar.